【直擊】殺鴨取血 3000隻鴨只取6桶血

2014年01月20日18:09 

【專案組／台北報導】鴨血是麻辣鍋必備款，台灣一天不知道就吃掉多少量，但一隻鴨能取多少血？難怪要拿雞血摻和鴨血賣。《蘋果》的直擊鏡頭，去年初就對準台北市環南家禽批發市場，該場「早上宰鴨、凌晨宰雞」，一天約殺3000隻鴨，但僅能取6桶血。

清晨6時許，貨櫃車運鴨隻，送抵北市環南家禽批發市場。

環南市場一天約2、3千鴨隻準備待宰。

殺鴨步驟1 倒吊灌水讓鴨昏厥

殺鴨步驟2 拔羽毛 屠宰工人說 可以拿來做羽毛球

殺鴨步驟3 割喉放血，讓鴨血滴入收集桶 宰鴨現場滿地鴨血、鴨屎、羽毛及污水混雜，氣味惡臭難聞。

工人將取好的鴨血裝桶。

約3000隻鴨共取得6桶鴨血，準備送至鴨血加工廠，製作成美味鴨血。

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20140120/330327/


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