2016年8月7日 星期日

吃冰兼按摩? 「顆粒湯匙」噱頭

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東森新聞 – 2013年6月12日 下午2:38

吃冰淇淋還順能順便按摩,怎麼有這麼妙的事?原來,有冰淇淋業者引進一款按摩湯匙,上頭的顆粒讓客人邊吃邊享受按摩的口感。業者宣稱,這款湯匙可以刺激味蕾、增加唾液分泌,吃起來更健康美味,不過,多數的客人只覺得新奇有趣,還會帶回家作紀念。
天氣熱呼呼,客人點餐,店員們俐落的舀起一大球冰淇淋準備上桌,這支湯匙好像有玄機,仔細看,一般平滑的冰淇淋湯匙成本約一塊錢,這支上頭多了一點一點的顆粒貴多了,要價3元,店家斥資引進號稱可以刺激味蕾的湯匙,讓冰淇淋吃起來更健康美味。民眾:「對啊,感覺就好像多一個東西那種感覺,那會增加,你吃起來會覺得特別好吃,感覺不賴。」民眾:「對啊,會增加趣味性。」
民眾:「就沒什麼不一樣,一粒一粒的吧。」刺激味蕾效果有多好,民眾見仁見智,不過新鮮的玩意大家都覺得好玩又有趣。業者:「客人就覺得很新鮮,又覺得很棒,所以說一般來講的話,他們都會把它帶回去。」
新奇的湯匙還有這一支,白色的塑膠湯匙前方這一大塊巧克力醬,看起來好誘人,不過看清楚,原來這只是效果,不是真的巧克力,但拿來吃鬆餅不用加巧克力醬,光看就甜蜜蜜味道也更好。

而這支湯匙也很妙,湯匙的前緣可以當叉子,另一支水果叉也是刀子,合起來用又變成一雙筷子,還有人把筷子接上牙刷,吃完飯直接拿來刷刷牙,有夠方便,創意帶來樂趣,千變萬化的餐具讓享受美食有了更多滋味。

https://tw.news.yahoo.com/%E5%90%83%E5%86%B0%E5%85%BC%E6%8C%89%E6%91%A9-%E9%A1%86%E7%B2%92%E6%B9%AF%E5%8C%99-%E5%99%B1%E9%A0%AD-063818770.html
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2016年7月17日 星期日

進口牛乳 到底是鮮乳還是保久乳?

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by 上下游記者汪文豪上下游記者汪文豪 on 2014 年 10 月 30 日 in 吃安心

https://www.newsmarket.com.tw/blog/59878/





MF
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2015年2月12日 星期四

防陸客掃貨!德超市奶粉上鎖 中國大媽:根本歧視!

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防陸客掃貨!德超市奶粉上鎖 中國大媽:根本歧視!

2015年02月11日 23:47



國際中心/綜合報導
自從大陸爆出三聚氰胺毒奶粉事件後,「中國大媽」開始四處搜刮奶粉,香港、台灣相繼成為目標,現在連遠在歐洲的德國也無法倖免,德國媒體甚至以「中國人把德國的奶粉喝光了!」聳動標題形容這些行徑,德國超市為了避免當地嬰兒沒奶喝的窘境,索性將奶粉全上防盜扣,還用中文寫到「沒有奶粉賣」。
近年來許多大陸人喜愛購買其他地區生產的奶粉,不少旅居海外的陸人也在網路上做起代購服務,最近又正值農曆年將近,自用加上送禮需求量激增,購買量過於龐大,已經嚴重壓縮到當地人的需求,逼得商家只能把奶粉上鎖,並用中文註明「沒有奶粉賣」,時間還長達將近半年。
其實這並不是德國第一次以這種方法保護當地嬰兒的食物來源,之前法蘭克福(Frankfurt am Main)各大超市的奶粉也曾出現斷貨現象,大都是因為年關將近許多中國人爭相搶購奶粉寄回家鄉囤貨,超市業者只好限定消費者一次僅能購買3罐奶粉。
但這樣的規定,也讓不少「中國大媽」痛批,「根本是歧視!」、「看你是亞洲人就說沒貨」、「為中國寶寶擔憂呀」。


原文網址: 防陸客掃貨!德超市奶粉上鎖 中國大媽:根本歧視! | ETtoday國際新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20150211/466393.htm#ixzz3RXBCvTH8
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2013年9月20日 星期五

水煮開了直接喝?錯!小心殺菌不完全 病菌喝下肚

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水煮開了直接喝?錯!小心殺菌不完全 病菌喝下肚

(中央社訊息服務20090520 17:43:12) 嗶嗶~~~笛音壺響起聲音!水燒開了!陳媽媽趕緊走進廚房,將瓦斯爐上的火轉熄。等一下水溫轉涼,他就要準備給家裡的小朋友泡牛奶。這樣的生活,可能出現在許多有小朋友的家庭中。但是,這樣的水安全嗎?家醫科林青穀醫師提醒媽媽,其實水煮開並不代表已經殺菌完全,這是一個居家飲水常見的迷思,因為水中有些細菌、病毒耐溫性較高,因此需持續沸騰10~15分鐘才能真正有效殺菌。為了家中寶貝的腸胃健康,媽媽一定要使用正確的飲用水殺菌方法。

居家飲水常見的汙染來源為「生物膜」,黃稠黏膩的「生物膜」發生於居家水塔、水管、甚至是水龍頭的管壁,上面堆積著各種微生物、病原體。在台北市與高雄市隨機採樣的25個地點中,就有24個地點驗出大腸桿菌群,檢出率高達百分之九十六。當「生物膜」脫落,這些菌群就順著水流出水龍頭,流進居家的鍋碗瓢盆裡。

這些含有菌群的水,如果只是煮開卻沒有殺菌完全,就拿來沖泡牛奶,很容易就讓寶貝腸胃出現問題。林青穀醫師指出,家中普遍以「煮沸法」進行殺菌,但高溫其實無法去除水中顆粒雜質、懸浮物、有機化合物……等有害健康的物質,再加上水一煮開就熄火,有些細菌病毒其實還沒有死亡,對於寶貝的健康具有潛在危險。建議消費者居家飲用水應先過濾再煮沸殺菌,或是選擇過濾及殺菌一次搞定的UV紫外線殺菌淨水器,才能喝到乾淨衛生的水。

對於家中有淨水設備的消費者,林青穀醫師也提醒,買了淨水器絕對無法一勞永逸,因為不是每款淨水器皆有殺菌功能,有些淨水器僅具有過濾功能卻無殺菌效果。消費者需評估淨水器殺菌效果及認證標章,才能放心。

飛利浦優質生活事業部行銷副理林泫蓉表示:淨水器選購時,建議挑選有通過合格認証的淨水器,如美國水質協會WQA Class A等級。目前居家最有效率又方便的殺菌方法為紫外線殺菌效果淨水器,建議可注意產品是否有通過美國國家衛生基金會( NSF )/ 美國國家標準學會( ANSI )第55號紫外線殺菌飲用水質標準。

另外,買了淨水器卻沒有定期更換濾心,反而會成為細菌培養皿,但目前大部分淨水器主要依賴消費者記憶,以更換濾心時間,十分不保險。因此建議選擇有主動警示提醒、停水提醒雙重把關的淨水器,以確保安全的飲用水品質。

圖說:居家管線與儲水設備只要久未清洗,或是水管老化生鏽,水中細菌就會攀附生長在內壁,形成一層黃色黏稠、細菌群聚的「生物膜」。這層細菌薄膜蓄積營養素,因此微生物、原蟲、病原體會一層又一層的增生加厚,當生物膜增生太厚,就會剝離管線內壁,掉入水中污染水質


http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/29727.aspx#.Ujw4m9J-kpA
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沖繩黑糖台灣製造? 業者為台灣黑糖「正名」

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2010年4月13日 06:21

生活中心/綜合報導 

「MIT」!世界有許多品質優良的精品都是台灣製造的,而且大多都是外銷到國外後再紅回台灣,舉凡電腦、手機及服飾等。但少有人知道在台灣有高知名度的沖繩黑糖,也是台灣製造的。 

由於沖繩黑糖在台灣大街小巷的熱賣,台南古味黑糖的業者郭先生,不甘心真正優質的台灣黑糖被埋沒下去,台灣歷史記載著一段被日本人統治的過去。 

在那段時間,日本人大量外銷甘蔗及提煉好的蔗糖出口至日本,大量的台灣黑糖經過加工後,成為沖繩黑糖外銷全世界,直到今日甚至回銷到台灣。對此,業者郭先生提供這段少數人才知道的史實,並努力為沉寂許久的台灣黑糖「正名」。 

在全球養生風潮盛行的今天,現代人越來越重視健康食品的選擇,像是營養價值高被許多日本人視為「健康黑金」的黑糖,就是因此風潮而熱賣的例子。其中擁有高知名度的沖繩黑糖就是許多養生人仕的首選,但鮮少人知道,沖繩黑糖其實就是台灣黑糖。 

過去台灣的經濟是從代工起家,比較沒有自我經營品牌的想法,在提升產品品質的同時,台灣錢也不斷的被別國賺走。政府在推動扶植中小企業成長競爭力的同時,也更需要台灣民眾一起支持「MIT」的優良商品。 

更多參考~ 
http://tnbs.cashin.com.tw/order/

原文網址: 沖繩黑糖台灣製造? 業者為台灣黑糖「正名」 | 頭條新聞 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2010/04/13/11490-2590852.htm#ixzz2fQvS87AS
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2012年9月22日 星期六

台灣之光! 臭豆腐滷汁中發現抗過敏乳酸菌

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更新日期:2009/04/22 12:11 生活中心/綜合報導
您知道臭豆腐裡也含有幫助身體健康的乳酸菌嗎?陽明大學教授蔡英傑就在臭豆腐的滷汁中發現新菌種,而且就用臭豆腐的台語唸法幫菌種取名,將來把這些益菌提煉出來,製作成保健商品,可能創造出極大的商機。
陽明大學生化所所長蔡英傑表示,臭豆腐是種本土特色的發酵食品,過去相關研究不多,但臭豆腐的滷汁中菌種很複雜,保守估計至少百萬種。
就是愛臭豆腐這一味,蔡英傑投入臭豆腐滷汁研究,最近有新發現。一連串小球組合在一塊,這就是蔡英傑所發現新菌種,稱之為「臭豆腐乳酸球菌」。即將發表在國際微生物期刊上,而不只這一隻,另外這有長毛的也是新菌種,鞭毛乳酸桿菌也已經被國際認可。
沒想到大家覺得臭得要命的臭豆腐滷汁裡,竟然有這麼多好菌,儘管經過油炸、烹調後就無法存活,不過如果提煉出來製作保健食品,未來商機相當可觀。(新聞來源:東森新聞記者徐敬芸、盧俊明)


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2012年9月1日 星期六

冷茶喝完還留香 茶精太多

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【大紀元4月29日訊】(據中廣新聞劉映蘭報導)茶泡出來放久了都會產生「茶鹼」味道苦澀,有業者因而添加「茶精」增添香味,或「糖精」蓋過茶苦澀的味道;不過營養師表示,不論是茶精或糖精就像藥物一樣,因為是化學品,吃多都會對腎臟造成負擔。
台灣人愛喝茶,連鎖茶飲店林立;不過有些業者為了壓低成本,在泡茶的過程中添加「茶精」,增添風味;營養師指出,茶精是化學合成物,經常攝取就如同藥吃多了對身體有害;如何判別業者是否添加茶精呢?連鎖茶飲店歇腳亭發言人葉心綺說,喝完之後拿起來聞,除非是熱茶裝在陶瓷杯才能成為聞香杯,不然塑膠杯或保利龍杯喝完後還有很濃的茶香可見茶精加多少。
茶泡久了會產生「茶鹼」味道苦澀,放愈久味道愈苦,比較有良心的業者規定一桶茶只能賣兩個小時,因為超過兩個小時的茶對一般消費者而言不易入口,如果這時候要再賣出去,還有的業者會添加「糖精」,這對腎臟會有負擔。
至於瓶罐裝的茶飲雖然衛生方便,但也有消費者認為口感比起現泡茶差了一點,業者解釋,畢竟機器和人工泡的口感會有些許的差別。

本文網址: http://epochtimes.com/b5/9/4/29/n2510115.htm  美東時間: 2009-04-28 21:02:17 PM 【萬年曆】
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2012年8月18日 星期六

韓大型餐廳12月開始全面禁煙

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2015年起韓國所有餐廳都將禁止吸煙。高速公路休息站和文化遺產保護區也將被指定為禁煙區。

韓國保健福利部27日表示,將制定包含上述內容的《國民健康增進法》施行規則修訂案,並從28日開始的兩個月里進行立法預告。

根据修訂案,今年12月8日起,面積在150平方米以上的普通餐廳、休息站餐廳、烘烤食品店(7.6萬家)等營業場所將被全面指定為禁煙區。咖啡廳、快餐店、面包店等也將在此次被指定為禁煙區,而小酒館和娛樂酒館等則未被包含在內。

2014年起,面積在100平方米以上的餐廳(7.7萬家)將被列入全面禁煙區,而從2015年開始,將擴大到面積不到100平方米的所有餐廳(52.8萬家)。此外,12月8日起,全國180家高速公路休息站和景福宮、德壽宮等《文化遺產保護法》規定的文化遺產及其保護區也將被列入禁煙區。

在高速公路休息站,沒有屋頂的建筑物走廊、通道、樓梯也將被列入禁煙區。但即便被列入全面禁煙區,也可以另設具備完善的通風設施並與外部完全隔离的吸煙區。例如,餐廳也可以設置不影響其他客人的單獨的吸煙空間。

此外,煙盒上將新增“焦油吸入量取決於吸煙者的吸煙習慣”的警示文字和保健福利部運營的禁煙咨詢電話(1544-9030)。而且除煙盒的正面和背面以外,在煙盒側面(30%以內面積)也將增加警示文字。

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2012年7月27日 星期五

過期汽水改日期賣 逾萬罐喝下肚

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中國時報【蕭博文、邱文秀、江佩君╱連線報導】
食品進口商「見豐」貿易,涉嫌篡改7-UP、7-UP DIET、麥根沙士低卡等汽水有效期限販售;台北市調處昨在太平洋SOGO百貨、微風廣場、大葉高島屋等超市追查黑心商品,並在見豐倉庫查扣萬餘罐過期汽水,初查至少一萬罐黑心汽水已被喝下肚。


企圖滅證 及時阻止▲台北市調處25日赴八里龍米路查獲過期飲料重新包裝再上市。搜證時負責人鄭淑珠,在公司及倉庫試圖刪除一些資料被調查員制止。(鄭履中翻攝)
三家百貨公司已全數下架問題商品。業者強調,消費者若有疑慮,可持發票、商品退換貨。微風廣場並表示,將待業者提供完整進出口證明文件,證明安全無虞後,才會考慮重新上架;太平洋SOGO則指出,一旦證實進口商黑心變造期限,未來將不再往來。
市調處昨依據見豐銷售紀錄,前往大葉高島屋、微風廣場、SOGO的city’super等三家超市搜索,查扣八十餘罐過期汽水;大葉高島屋則因售罄而未發現。市調處認為,三超市也是受害者,尚無涉刑責。
北市衛生局在七月九日查獲「7-UP」汽水有效期限疑似經變造,追查是由見豐貿易進口,十八日先在八里倉庫查封「7-UP」、「低卡7-UP DIET」、「麥根沙士─低卡」共一○七二八罐涉疑產品。
市調處昨再度到見豐新北市八里倉儲搜索,還槓上開花查獲六十二罐有效期限打印不實的「CAPRI芥菜籽油」,並發現大量過期義大利麵,已約談負責人鄭淑珠等三人究辦。
辦案人員指出,見豐貿易創立卅年,專門引進歐美乳製品、冷凍冷藏食品。見豐進口「7-UP」等汽水時,要求美國製造商不要在瓶身上打印有效期限,待產品將到期或已過期,便自製中文有效期限標籤貼於罐上,欺騙通路商與消費者,期限多半延長半年;「CAPRI芥菜籽油」更延長期限達一年,且因罐身無任何製造、保存期限,消費者幾乎無從判別。
負責人鄭淑珠起初否認偽造有效期限,甚至當著調查官面前企圖刪除電子郵件遭制止,直到調查官逐一比對報關文件、貨號與罐身標籤,並在電腦內查扣中文有效期限標籤檔案,鄭女才鬆口承認;全案將依詐欺、偽造文書罪嫌,移送士林地檢署擴大偵辦。
北市衛生局呼籲大賣場、超市、飲料零售商,若有販售見豐之三款飲料,應注意罐底的生產批號與同期購入的相同品項,其中文標籤上之有效日期是否不同,並注意飲料罐底是否有不尋常顏色(黃、綠、紅、藍)註記。

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2012年7月23日 星期一

一個也不能少! 鰻魚飯幫學生找到未來

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2012-07-22 15:10點閱:571

   
【壹電視報導】一個老師,能照看學生多久?台中就有一位老師,用鰻魚飯讓學生找到未來。這位黃世州老師,曾在家裡協助父親經營鰻魚養殖,因緣際會開始了經銷鰻魚的事業。當上老師才發現,體育系學生畢業即失業,為了生活現實不敢繼續追求夢想,只能做些與專長毫不相干的工作。捨不得學生年紀輕輕就放棄人生的可能,黃老師利用自家養鰻優勢賣起鰻魚飯。工作人員清一色是運動員。孩子們獲得老師支持,一面工作賺取收入、一面準備參賽,許多原本可能四處流浪的運動員,找到了第二個家。





http://www.nexttv.com.tw/news/realtime/lifestyle/10326987/%E4%B8%80%E5%80%8B%E4%B9%9F%E4%B8%8D%E8%83%BD%E5%B0%91%EF%BC%81%E3%80%80%E9%B0%BB%E9%AD%9A%E9%A3%AF%E5%B9%AB%E5%AD%B8%E7%94%9F%E6%89%BE%E5%88%B0%E6%9C%AA%E4%BE%86
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2012年7月7日 星期六

法知名礦泉水Evian亞硝酸超標 業者:是水貨

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法國知名礦泉水Evian在中國被驗出亞硝酸鹽超標,消息傳出之後,Evian進口商趕緊出面澄清,大動作在北京召開記者會,表示被驗出超標的礦泉水為水貨,跟公司的品管絕對沒關係。

據媒體報導,官方資料顯示該批有問題的礦泉水共有2噸多,是在去年9月生產,今年5月被檢出超標亞硝酸鹽。業者表示,在法國境內複檢同一批次礦泉水並未檢出超標,至於為何沒直接對出問題礦泉水複檢,業者解釋因為太晚取得樣本。

自2006年以來,Evian礦泉水被檢出不合格已達470噸。

法國知名礦泉水Evian在中國被驗出亞硝酸鹽超標。翻攝網路
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/international/20120706/130865/4
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2012年6月25日 星期一

未含反式脂肪≠零含量 一包零食就超量

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http://times.hinet.net/times/article.do?newsid=2231393
http://blog.xuite.net/mandy030/angel/25294829-%E6%9C%AA%E5%90%AB%E5%8F%8D%E5%BC%8F%E8%84%82%E8%82%AA%E2%89%A0%E9%9B%B6%E5%90%AB%E9%87%8F+%E4%B8%80%E5%8C%85%E9%9B%B6%E9%A3%9F%E5%B0%B1%E8%B6%85%E9%87%8F+++-----+++%E4%BD%A0%E6%B3%A8%E6%84%8F%E5%88%B0%E4%BA%86%E5%97%8E%3F


中廣新聞網 / 劉映蘭 2009/07/08

許多人都知道吃「反式脂肪」不健康,但許多食物不見得標示反式脂肪含量,業者用各種化學名詞代替,民眾購買時要小心;另外,因為衛生署規定只要0.3以下的反式脂肪可以不用標示,讓許多人以為這件食物中沒有反式脂肪。(劉映蘭報導)幾年前由國際連鎖速食業者帶起一股不用「反式脂肪」的風潮,因為國外研究已證實反式脂肪有害人體健康;但兒福聯盟調查兒童食用零食卻意外發現,部分零食明明有含反式脂肪卻標示零含量,而世衛組織訂出每人每天攝取量為2.2,但調查也發現,某品牌巧克力餅乾只要吃一包就超量,兒福執行長王育敏說,有64%的小孩會吃反式脂肪超量的零食。

依據衛生署的規定,反式脂肪含量不超過0.3就可以標示為0,所以許多食品包裝上寫「反式脂肪0」,事實上不等於真的不含反式脂肪;王育敏提醒,只要食物成分中含有「氫化植物油」、「植物性乳化油」、「植物性乳瑪琳」、「人造奶油」(或稱黃油)或「人造酥油」(或稱白油),就有可能是指反式脂肪。
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2012年6月23日 星期六

2.7萬噸進口茶哪去?混裝成台灣茶!

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http://tw.myblog.yahoo.com/chupame@ymail.com/article?mid=1208&prev=1209&l=f&fid=23

更新日期:2009/12/12 04:11
〔記者蔡偉祺、楊雅民、林嘉琪/綜合報導〕台灣每年自國外進口超過兩萬七千公噸茶葉,但市面上卻看不到這些進口茶葉製成的茶品,這些外國茶葉跑去哪?
台北縣政府消保官日前訪查國內多家茶葉供應商,發現有業者將台灣茶葉和進口茶葉混裝後,再以台灣茶之名對外銷售「魚目混珠」,不僅商品標示不實,也對台灣茶農造成衝擊。
標示不實 台北縣府要開罰
台北縣政府決定去函業者,要求兩個月內在商品上清楚標明使用的茶葉產地和混合比例,否則將依食品衛生管理法和消保法開罰,最高可處罰一百五十萬元。
北縣消保官調查發現,九十七年台灣進口茶葉有兩萬七千公噸,近七成是越南茶葉,台灣產量僅一萬七千多公噸,甚至還有超過九千公噸外銷出口,市面上標榜產地是台灣的茶商品,原料來源令人好奇。
消保官上月逐一前往北縣多家茶葉進口商調查,發現倉庫中堆滿來自越南等地的外國茶葉,但經過烘焙後製成的茶包、茶飲品,搖身一變號稱「台灣茶」。廠商辯稱,因為成品都有混入台灣茶,製造過程也是在台灣,才在產地上標明台灣。
法制局長陳坤榮強調,商品應該清楚標明所使用茶葉的原產地和混合比例,否則就算是標示不實。
陳坤榮說,消費者在很多便利商店、大賣場買到的茶飲料和茶包,可能都是台灣茶和進口茶混合加工,最後卻以台灣茶對外販售。
台北縣政府消保官這次調查縣內六家茶葉供應商,其中有四家承認在製程中混入外國茶葉,且提供原物料給「悅氏」、「光泉」和「泰山」等知名茶飲料製造商,包括家樂福、大潤發和愛買等賣場的自有品牌商品。
悅氏食品則表示,悅氏目前約有三、四十款茶飲料,幾乎百分之百使用台灣茶葉生產,並有產地證明,僅生產茉莉花茶的原料台灣買不到,才從國外進口,全都誠實標示。
自有品牌被查 賣場允改善
光泉食品則指出,光泉生產的茶飲料,九成五都是使用台灣的茶葉,混合調味的越南茶葉不到五%,政府目前法規並未要求廠商標示茶飲料所使用的茶葉原產地。
家樂福、大潤發和愛買等量販店業者則表示,會全力配合消保官的宣導,在限期內盡速改善自有品牌茶葉相關產品包裝標示,商品本身沒有問題,暫不需要下架。
消基會表示,今年九月份前也曾抽查市售茶葉,當時就發現市售包裝茶葉標示多數不符「市售包裝食品營養標示規範」及「食品衛生管理法」規定;三成六未註明產地,近三成未說明使用期限。
消基會指出,明年一月一日起,散裝食品皆要標示原產地及品名,提醒業者,現行市售茶葉不符規定者,依法可罰三萬到十五萬罰鍰。
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